Moqueca de camarão com feijão verde na panela de barro.

 

Ingredientes:
200g camarão seco (sem a cabeça e o rabo).
500g camarão fresco (filé de camarão)
500g feijão verde (lavado e fervido em água)
2 tomates cortados em cubos e em rodelas (separe)
2 cebolas cortada em cubos e em rodelas (separe)
200ml de leite de coco (boa qualidade)
150ml de azeite de dendê
2 limões
Azeite doce a gosto
Pimenta de cheiro a gosto (inteira)
Coentro bem picadinho
Sal a gosto

Modo de fazer
Na panela misture o feijão, o tomate picado, a cebola picada, o camarão seco, o sal, a pimenta de cheiro o limão, um pouco do azeite de dendê e um pouco de leite de coco, deixa ferver um pouco, desligue o fogo e arrume com a cebola em rodelas, o tomate em rodelas, o restante do azeite de dendê, o leite de coco, por fim o camarão fresco, o coentro e o azeite doce. Quando começar a ferver deixa por uns 3 minutos e desliga o fogo.
Nota.
>Não precisa colocar água.
>O camarão coloca no final, para não endurecer e perder a qualidade.
>O azeite de dendê não pode ferver, por isso coloca mais no final.
>Pode ser acompanhado com arroz branco.
Bom apetite!
tEsta receita foi executada pelo meu marido.